Vem är Hans Mallwitz?

Jag är kocken och krögaren som sedan 1 oktober 2012 driver Restaurang Mallwitz på Kärnåsen.
Jag är ursprungligen från Norra Tyskland men har bott i Sverige och framförallt Värmland i över 30 år.
Min stora passion är matlagning och jag anser att mat ska vara roligt! Den ska var enkelt tillagat och jag vill att gästen ska "förstå" vad han eller hon äter.
Jag har lagat middagar åt ambassadörer och kungar, både rally- och blåblodiga-. Jag har lagat mat i skogen och på herrgårdar. Jag har utbildat unga kockar och jag har stått som värd för fester. Men det jag trivs bäst med är att laga mat i mitt kök, till dig och dina nära å kära.